呢稱:趙梓均

美篇號:1129712

美齡:1760多天




個人簡介:各位美友好!我叫趙梓均,男、畬族,1974年生于貴州省黔東南苗族侗族自治州麻江縣,中式高級烹調師、貴州名廚、黔菜傳承人、黔菜之星、中國黔菜文化傳播使者、中式烹飪職業培訓師,《黔菜味道》、《貴州名菜》、《貴州名廚》等編委。


本人熱愛生活,熱愛大自然,喜歡廚藝、愛好攝影、運動、寫作、暢游山水等,性格開朗、隨和、心態好,長期從事廚房管理及中式烹飪培訓教學工作。



[趙梓均在美篇的日子]

有緣相識在美篇,感謝美友們的一路支持與鼓勵


時光似水,歲月如歌,彈指一揮間、在美篇里、我已走過了壹仟柒陸拾多個的美好時光。




最初聽說美篇、那是在2015年9月,我經朋友介紹到西江千戶苗寨事廚、從同事那里、第一次聽說了美篇,同事告訴我、美篇這軟件很好用、還可以一次性的保存100張圖片呢,很是好奇………但美篇長什么樣子、卻未曾見面,直到2016年3月30日、在同事的幫助下、我才在手機應用處下載了美篇、注冊了美篇號,在慢慢欣賞美篇的同時、也漸漸的喜歡上了手機拍照,但一點基礎與經驗都沒有、即便如此、只要是自己喜歡的風景、都會好奇將其拍照下來、經精挑細選后、把它上傳成美篇,編上簡單的文字,取名為《春到苗寨》、這就是我到美篇后的第一篇作品,并時常翻閱、自娛自樂,感覺很開心。



從這以后,一有空閑時間、我就轉悠于苗寨的每一條巷子或路上…………因為編輯美篇的需要,漸漸地、我也慢慢的喜歡上了千戶苗寨的山山水水、民居建筑、風土人情、田園風光及裊裊炊煙…………



在苗寨轉悠的時光里,也讓我有緣結識了來自五湖四海的攝影老師、主動給他們指路、當免費導游,從中也學習了不少的攝影技巧與經驗,隨之、我心中的夢想也在慢慢地萌芽、破土、生長起來……………………



后來,在美篇好友課文與快樂的燕子等的幫助下、我開始參加了小禾老師美食欄目:“花樣百出”的活動,從此一發不可收拾、并收獲滿滿、在此,感謝小禾老師的辛勤培育!感謝美友們的一路支持與鼓勵。



美篇像我熱戀中的女友,一刻也離不開她

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因編輯老師們的肯定、美友們的支持與鼓勵,我也深深的愛上了美篇,美篇由此成了我精神的食糧、靈魂的凈土、休閑的驛站、娛樂的港灣………坦白說、除了工作與陪伴家人外,我的大部分時光都是在美篇里度過的,讀美友們的美文、賞美友們的美圖、感悟著美友們的人生沉浮與精彩………跟著旅行家、攝影師們的鏡頭、雖然足不出戶,就可以閱覽到世界各地的自然風光、民族風情、美食大餐、更能欣賞到大自然中的各種飛禽走獸、花鳥蟲魚等等,且在每天早醒來時的第一件事、就是去喝喝小美老師精心準備的暖心早茶、在淡淡的茶香中,品味著生活的五味雜陳、人生的智慧、經驗,以及人世間的種種正能量………除此、在美篇里、還開闊了視野、學到了許許多多生活的知識,技巧………如果要我作一個確切的比喻的話,那么、美篇更像似我熱戀中的女友,我一刻都不想離開她,只要有幾十分鐘見不上她、我就會非常的想她、更有想急切見她的沖動,她、已經成為了生活中的一部分、生命中的一部分,是她、讓我認識了世界;是她,充實了我的生活;是她、讓我學會了感恩、珍惜與懂得;是她、讓我榮幸的成為這大家庭中的一員;是她、幫成一點一點的、實現了我心中的夢想,是她、讓我的人生變得快樂和精彩………我要感謝她、并永遠跟隨著她,和她一起不離不棄的走向遠方、走向世界、走向未來!




這一路走來,在四年多的時光中,我在美篇里前前后后的、已寫了六百多篇原創文章、有美食、有詩詞、有賞花、有游記、也有我生活的片斷與瞬間,其中、以美食作品居多、因為美食是我至愛、做菜就是我的職業,在這一道道美食與一行行發自內心的文字中,既有我的經歷與故事;又有我的回憶和鄉愁;還有我對生活的熱愛、對夢的執著與追求………


在這些菜品里,不僅僅有家的味道、媽媽的味道、小時候的味道,大自然中所饋贈的味道…………也有我童年時光中許多美好的回憶。


在美篇里不斷地學習、成長與進步中,還幸運的成為了簽約作者、優質作者等,這些成績、都是我對美篇的喜愛與執著,更感謝美篇里各位編輯老師的辛苦培育與付出,在此、梓均真誠地向您們深鞠上一躬、以表我最衷心的感謝與心中最誠摯的敬禮和謝意!!!


更讓我高興的是、在去年五六月份、我還將自己喜歡的文章打印成了4本厚厚的美篇書、圓了自己的出書夢,這也是我人生中最寶貴的一筆財富………



一蔬一菜皆是情,在美篇里用心做我喜歡的味道


酸甜苦辣亦生活,一蔬一菜皆是情。在制作菜品的過程中,雖然沒有高檔的食材、也沒有精致的器皿,但我用身邊普普通通的食材、在用心的做著我所喜歡的味道,當家人和朋友們吃得津津有味時,滿滿的成就感與幸福感,讓我感到特別的知足與開心。


民以食為天嘛!做菜也如做人一樣,我更喜歡于做菜過程中的那份獨處、那份安靜、那份知足、那份輕松………因為、在做菜的時候、我是最真實的自己、也是最快樂的自己,這一過程、也能讓我自由自在的、無拘無束的去想像,去操作,去體驗做菜中的那些美好、發現與感動,更能鍛煉我的細心、耐心與用心,培養我的格局與胸襟,我認為、善于分享一些實用的烹調技巧與經驗給美友們、這更是一種快樂,一種學習與進步,贈人玫瑰、手留余香,在幫助別人的同時、其實也是在成長自己,從而、也讓我更加的熱愛美篇、熱愛生活。



在美篇四年多來,一路耕耘、一路付出,也一路收獲并快樂著,我的文章上過早茶、上過精選合集、也曾有些文章發表于天下美篇報上,在家鄉的各種美食大賽上、也曾多次獲獎…………因為愛上美篇、因為愛上美篇美食作品的寫作、也提高了我的寫作能力與表達能力…………這一切的一切、都是美篇給了我展現的舞臺,感謝美篇、是您成就了我人生的快樂與精彩。



如今的美篇、自從新功能說說推出之后、各種話題更是豐富多彩、也很貼近生活,幾張圖片、幾句話、一首詩詞、一段文字等,就可以隨心所欲的記錄生活的美好、分享人生的感悟與感動,還可遇上知音、找到同路人………希望大家都喜歡上美篇、在美篇找到自己的愛好、展現出自己的才華、成就自己的夢想、找到快樂、活出精彩。




邂逅一位女孩,為了一份愛情,廚藝成了我的職業;自結緣美篇后、我的人生也變得更加的有意義與精彩


記得1997年,隨著打工浪潮的來襲,為了心中的夢、我南下到了深圳、在簡單枯燥的打工生活中,情竇初開的我、因為邂逅一位女孩、也為了一份愛情,我愛上了美食與廚藝、也是從那時起、廚師成了我的職業。

美友們,下面請跟我一起、去回顧一下我的廚藝人生之路吧:

1999年任深圳連城公司后勤部廚房組長、參與管理工廠廚房事務;

2004年返鄉,返鄉后到凱里石油賓館參加高級廚師培訓學習了三個月,畢業后留校任教、從事下崗職工和農民工廚師培訓教學工作;

2005年走北京,進入苗家籮籮酒店管理有限公司任酸湯發酵師與調配師;

2007年,云游杭州、湖州等地事廚;

2011年,凱里草根譚風味莊任灶臺廚師;

2013年起,在黔東南州衛平烹飪技術學校任烹飪培訓教師、在全州各縣開展農民工培訓教學工作;

2015年,在黔東南廣播電視大學任中職烹飪教師、在西江千戶苗寨候家莊任廚師長、受邀深圳衛視宅人食堂欄目《苗家酸湯魚》菜品的制作并結緣美篇;

2016年,在劍河縣凱悅酒店任廚師長、作品《鄉味宴》在首屆“舌尖劍河”大賽上獲特色宴席三等獎,這一年、也是我制作菜品、寫作美篇作品最投入的一年;

2018年,貴州震華教育集團任烹飪培訓教師,并榮幸成為美篇簽約作者,同年年底、在中國萬弗杯名廚精英爭霸大賽中獲“大匠名廚獎”,并被黔菜委員會授予了“黔菜傳承人”、“黔菜之星”、“中國黔菜文化傳播使者”等殊榮;

2019年,先后在貴州畢節智信職業技術學校、貴州思南創江職業技術學校、重慶秀山光明職業技術學校等培訓機構任中式烹飪培訓教師;

2020年,在丹寨萬達小鎮醉苗鄉魚莊任廚師長…………


生活在繼續,腳下的路一直在延伸著、我將不忘初心、執著心中的夢想,依然以美篇為伴,努力去發現生活中的美與感動、力爭寫出更多更好的優質作品出來。





[趙梓均的美篇作品盤點]

整理了一些自己喜歡的過往作品,感興趣的美友可以直接點擊閱讀




《泡椒生腸:酸香脆嫩、好吃開胃,爽口》[圖文原創](趙梓均)


《一道涼菜:嘗鮮大自然的味道、吃下春天》[圖文原創](趙梓均)


《花樣百吃:野菜春卷,春天里的味道》(趙梓均)


《腐竹韭薹炒臘肉,舌尖上的美味、好吃樂翻天》[圖文原創](趙梓均)


《毛豆豆腐一家親,砂鍋同煮味無窮》(趙梓均)


《清水野菜煮螺絲,山里的味道》[圖文原創](趙梓均)


《米湯糟辣魚火鍋,升級版的黔菜味道》[圖文原創](趙梓均)


《酸香肥腸,家常好味道》[圖文原創](趙梓均)


[尋找春天]《香椿臘肉,春天里最香的味道》(圖文原創)(趙梓均)


《涼拌雞絲菇,細細咀嚼味道香》[圖文原創](趙梓均)


《花樣百吃:普普通通的土豆,秒變幾種美味的吃法》(趙梓均)


《花樣百吃:秋補土雞烹盛宴、詩情畫意暖舌尖》(趙梓均)


《兩道鄉間小炒肉,有滋又有味》[圖文原創](趙梓均)


《花樣百吃:白菜有味是清歡,人間煙火醉一場》(趙梓均)


《人生,其實就是一場經營》[圖文原創](趙梓均)


[三月征稿]《她如一朵三月的杏梅,盛開在我的心里》[圖文原創](趙梓均)


《臘梅花開》[圖文原創](趙梓均)


《致敬父親,我心中的勞動楷模》[圖文原創](趙梓均)


[24節氣,清明]《清明,我又想起叔公》[圖文原創](趙梓均)


《母親節,寫給母親的詩》(趙梓均)


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